Z racji że w okolicy skrytki znajduje się pewna fabryka mięs, kesz się nazywa właśnie tak :)
Kotlet schabowy – kotlet panierowany ze schabu (z kością lub bez, jednak tradycyjnie z kością) przypominający sznycel wiedeński. Współcześnie jedna z popularnych potraw w kuchnii polskiej.
Historia polskich kotletów schabowych sięga XIX wieku.
Tradycyjne składniki na kotlet schabowy:
- schab z kością
- bułka tarta
- mąka
- jajka
- smalec
- sól, pieprz, czosnek (płatki), papryka suszona czy inne przyprawy
PRZEPIS NA KOTLET SCHABOWY :
- Schab pokroić na plastry i ubić tłuczkiem. Jajka roztrzepać i połączyć z przyprawami. Ubity i pokrojony schab obtoczyć w mące, potem w jajku, a następnie w bułce tartej. Wstawić patelnię na średni ogień i roztopić na niej smalec. Przygotowany kotlet położyć na patelnię i smażyć na złoty kolor z jednej i drugiej strony. Podać na talerzu z ziemniakami, kaszą, ryżem lub kluskami oraz duszonymi lub smażonymi pieczarkami, gotowanymi jarzynami, surówkami, marynatami itp.
Zdjęcie kotleta schabowego poniżej . W tym przypadku jest on podawany z łódeczkami ziemniaczanymi i surówką z sałaty.