Det här är cache nr. 2 i Geocaching Uppsalas adventskalender 2023.
Vid de publicerade koordinaterna hittar du inga jultårtor - lös mysten för att hitta cachen!
Joulutorttu ("jultårta", i plural joulutortut), eller julstjärna som den också kallas på svenska, är ett finländskt bakverk som förknippas med julen och hela december, ungefär som lussekatter här i Sverige.
Det är enkelt att baka joulutortut. Det enda som behövs är smördeg och plommonmarmelad. Vill man pensla med ägg kan man göra det också, men det är inte alls nödvändigt. Och så ordentligt med florsocker på de färdiga tårtorna!
Många säger att man kan använda olika sorters fyllning som äppelmos eller gröna kulor (gelégodis) och att man kan vika tårtan på flera olika sätt, men jag kör traditionellt. Jag viker först och lägger marmeladen på efter det, det är enklare än att försöka få kanterna att sitta fast på marmeladen.
Det enklaste är att köpa både smördegen och marmeladen färdiga. Det är visserligen ganska lätt att göra egen smördeg, men då får man kavla och vika och kavla och vika så det blir fina lager. Jag brukar köpa färdiga plattor och se till att de är gjorda med riktigt smör. Det går dock lika bra att välja vegansk deg om man vill ha det eller om man bakar till ett större sällskap och inte vet om eventuella matpreferenser eller allergier! Det har jag också gjort många gånger på min tid som nationskorist.
I Finland och vissa områden i Sverige är det lika enkelt att köpa färdig marmelad som är till för just dessa bakverk. I Uppsala har jag dock inte hittat plommonmarmelad, så jag testade att koka egen - och det blev ännu godare! Sedan dess har jag kokat egen marmelad varje år.
För att smaken ska vara så traditionellt finsk som möjligt delar jag ut mitt recept på mitt modersmål:
Laita isoon kattilaan viisi desiä vettä ja yhdeksän pientä pussia kuivattuja luumuja. Jos satut löytämään isoja pakkauksia, neljä pussia riittää, mutta pieniä tarvitaan yhdeksän. Lisää kattilaan seitsemän kokonaista kanelitankoa ja viisi teelusikallista vaniljasokeria. Loput mausteet kannattaa laittaa teesiivilään, ettei niistä jää paloja valmiiseen marmeladiin. Saatat tarvita kaksi teesiivilää. Mikäli sinulla on iso siivilä, yksi riittää. Laita teesiivilään seitsemän mausteneilikkaa ja neljä tähtianista. Yksi pieni loraus rommia sopii myös hyvin. Lisää vielä neljä mausteneilikkaa ja neljä tähtianista, mikäli haluat täyteläisen tuoksun ja maun. Maista muutaman kerran. Lisää neljä mausteneilikkaa kerrallaan, kunnes maku on tarpeeksi jouluinen. Keitä aikansa, mutta älä anna kiehua yli. Poista kanelitangot ja teesiivilät sisältöineen ja sekoita tasaiseksi sauvasekoittimella. Anna marmeladin jäähtyä ennen kuin täytät tortut. Marmeladi sopii myös jogurtin tai viilin mausteeksi!
När marmeladen är klar låter du smördegsplattorna tina ett litet tag och skär sedan ett snitt från varje hörn halvvägs mot mitten. Vik vartannat hörn och tryck fast i mitten. Lägg en sked sylt i mitten (detta kan som sagt göras innan du viker hörnen, det ser lite snyggare ut men är svårare). Pensla med ägg om du vill. Grädda tills de är gyllenbruna, kolla tiden på smördegsförpackningen. Strö på en massa florsocker precis före servering. Servera med glögg och njut!
Du kan validera din pussellösning med
certitude.
Vill du få ut lite mer av geocaching i Uppsala?
Besök Intresseföreningen Geocaching i Uppsala (GCU) på www.gcuppsala.se
