Dans cette carrière, durant l'hiver les hommes préparaient les matériaux qui leur servaient à construire pendant l'été. Durant les grands froids, dans ces coins de bois mouillés, l'action du gel dans les fentes permettait de détacher de grands blocs de marbre. Ses blocs étaient taillés sur place pour façonner encadrements de portes, de fenêtres ainsi que des stèles tombales. Les chutes ou les pierres non utilisables étaient alors récupérées pour la fabrication de la chaux ; les carriers les mettaient par couches avec du bois et du charbon dans la cheminée du four. Après combustion, ils pouvaient récupérer la chaux vive en bas du four. Cette chaux était indispensable dans les constructions de l'époque comme mortier ou comme crépi.
Ce site à été nettoyé et restauré en 2007 par l'association Centre de recherches du patrimoine de Rieumontagné.
Pour rejoindre le site, vous devrez emprunter à pied un agréable chemin ombragé sur 250 mètres environ.