Rada by som vás touto cestou upozornila na krásny strom, na ktorý sme ako partia "narazili" cestou z eventu GCAW777 zo super série Kopček za kopčekom z vončovej dielne.
Pri uvedených súradniciach teraz nájdete strom, ktorý sa volá...
Buk lesný
(česky: Buk lesní, latinsky: Fagus sylvatica)
Buk je najmenej ohrozený strom a je hojne rozšírený vďaka ľudskej činnosti. Dožíva sa 300 rokov a dorastať môže do výšky 40 a viac metrov.
Buk má krásnu hladkú kôru, v mladosti hnedosivej farby a vekom sa mení na svetlosivú, ktorá zriedka pozdĺžne rozpraská.
Koruna je vajcovitá, ale solitérne stromy (voľne samostatne stojace) v kvalitnej humóznej pôde, majú korunu širokú, okrúhlu s konármi siahajúcimi až po zem. Listy buka sú vajcovité so žilkami v pároch, na okrajoch zúbkaté a jemne zvlnené. Na jeseň sa sfarbujú od žltej do krásnej bronzovej farby a na jar pučia sviežou svetlou zelenou farbou. Je to jeden z najkrajších európskych stromov. Bukové listy sú postavené tak, aby sa navzájom neprekrývali a vďaka tomu sú bukové lesy tak tienisté, že pod stromami takmer nič nekvitne.
Mladé bukové lístky sú jemne chĺpkaté, tenučké, plné vitamínov. V čerstvom stave si môžete na nich pochutiť rovno zo stromu alebo si ich môžete natrhať do šalátu alebo smoothy. Majú príjemnú sviežu kyselkavú chuť bez známok horkosti.
Buk kvitne v máji. Jeho plodmi sú bukvice, trojboké nažky pokryté mäkkými ostňami. Dozrievajú v septembri až októbri. Semená niekto zvykne jesť ako oriešky, v minulosti sa nazývali "oriešky chudobných", ale treba si dávať pozor. Pre niektorých ľudí môžu byť až jedovaté, hlavne v surovom stave bez tepelnej úpravy (napr. pražením). Otrava sa prejavu nevoľnosťou, hnačkou a zvracaním. Tepelnou úpravou sa ich toxicita znižuje. Nejedla som ich, ale vraj sú veľmi chutné.
Buk je v Európe hospodársky jedna z najdôležitejších drevín. Z jeho dreva sa kedysi vyrábalo drevené uhlie. Dnes sa používa pri výrobe nábytku, najmä ohýbaného. Vyrába sa z neho dýcha, preglejka alebo parkety. Do exteriéru nie je vhodné, ale ako palivové drevo je kvalitné.
Buky sú v ektomykoríze (výživová symbióza) s množstvom druhov húb. Napríklad pod nimi nájdeme plávky, hríby, kozáky, bedle, suchohríby, čírovky alebo rýdziky.
V súčasnosti má buk lesný široké uplatnenie v sadovníctve, pretože je vyšlachtené množtvo kultivarov rôznych veľkostí, tvarov a farieb lístia. V takýchto obmenách ho môžeme vidieť v mestách, v mestských parkoch alebo v záhradách súkromných domov.
Jeden taký, nie klasický, ale previslý buk lesný (Fagus syvatica Pendula), vyhral v roku 2021 súťaž nadácie Ekopolis - Strom roka. Dostal miestny názov Tatranský dáždnik a nachádza sa v Starom Smokovci.
