Vitry la Ville possède un château construit entièrement en pierres de craie en 1608 par Hughes Mathé, receveur général des finances de Champagne. Ses jardins sont aménagés en 1650 par Jean de Bar, élève de Le Nôtre.
Autrefois située dans le parc du château, un édifice en pierre du 17e-18e siècle se trouve aujourd’hui sur un terrain communal. C’est la glacière.
Depuis la préhistoire, l’homme a essayé de conserver sa nourriture par tous les moyens.
Depuis la seconde moitié du XVIIème siècle, la glace était un produit de luxe que l’on achetait à prix d’or durant les canicules.
C’est à cette époque que s’est fait ressentir le besoin de conserver cette denrée rare.
L’hiver, les employés cassaient de la glace, dans les fossés et le lac, et la jetaient dans la glacière, avant d’y pendre les aliments pour les conserver. Trois éléments composent la glacière : une cuve maçonnée, équipée d’un puisard, un couvrement maçonné et une porte formant sas, orientée vers le nord, servant au chargement et à la récupération de la glace. Un petit canal évacue ensuite l’eau de la fonte.
Shéma du principe
"L’endroit est aménagé et vous pouvez y pique niquer et les enfants s’amuser."