Život Vracovjana bez vína byl takřka nemyslitelný. Víno nebylo jen nápojem občerstvujícím, nýbrž také udržujícím v pořádku jeho celkovou zdravotní konstituci. Kus chleba a plucar vína spolu s kusem uzeného anebo slaniny byly hlavní součástí jeho stravy v době prací na poli, lukách a ve vinohradě. Vinařství stálo v popředí zájmů vracovských obyvatel. Vinohrad byl a je pro ně víc než symbolickým odkazem minulosti.
Historie vinařství ve Vracově
Počátky vracovského vinařství sahají do třetí čtvrtiny 13. století. Lze tak soudit ze zmínky biskupa Bruna přiznávající v oblevňovací listině desátek z vinic bratrům Stockvischovým. Rozlohou vinic se Vracov nemohl měřit se sousedním Bzencem, kde se stalo vinařství hlavním zdrojem obživy. Pro úschovu vinné tekutiny na dobu celého roku bylo nezbytné zřizovat sklepy. Vzhledem k velkému počtu drobných vinařů, kteří si nemohli opatřit pro sebe zvláštní sklep, vyvinuly se ve Vracově společné sklepy, které bývaly vlastnictvím několika rodin. Pobyt ve sklepě býval časem oddechu po namáhavé práci. Vracovské sklepy bývaly jakousi druhou radnicí i kolbištěm debat politických a hospodářských, o čemž svědčí i název jednoho z nich a to ,,Parlament“. Další názvy jsou např. ,,ZDAR“, ,,U Machů“, další dělení sklepů je podle čísel, které sklepy dostávaly tak, jak postupně vznikaly.
Vracovské sklepy
Vracovské sklepy jsou ve třech lokalitách a těmi jsou : Baráky, Cihelka a Na Jamech. Takto vypadá jeden z typických vracovských vinných sklepů. Tyto sklepy jsou uvnitř klenuté. Když do něj vejdete, ocitnete se v lisovně, která je oddělena od vlastního sklepa. Lisovna tvoří zvláštní společensky zařízené předsklepí, v němž kromě stolů a lavic je lis a vše k lisování a sklepnímu hospodářství potřebné. Za lisovnou už následuje vlastní sklep s bečkami a demižóny. V mnohých sklepech je na jejich konci ještě jedna společenská místnost s lavicemi a stoly.
Vína pěstovaná převážně ve Vracově
Z bílých vín se u nás pěstuje především : Ryzlink rýnský, Ryzlink vlašský, Rulandské bílé, Rulandské šedé, Müller-Thurgau, Veltlínské zelené, Veltlínské červené, Neuburské, Sylvánské zelené, Sauvignon, Pálava, Moravský muškát, Tramín červený, Irsay Oliver.
Z červených vín to jsou : Frankovka, Portugalské modré, Rulandské červené, Svatovavřinecké, Zweigeltrebe, Andre.
Informace o sklepech
Sklepy Cihelka se nachází v nejmladší lokalitě vinných sklepů ve Vracově. Areál vznikl na vyvýšenině za ulicí Cihelnou a přístupová cesta do této lokality byla vybudována z bývalé rokle. První úvahy a plány o vybudování tohoto areálu spadají do roku 1982, kdy především zásluhou tehdejšího předsedy místního svazu zahrádkářů pana Jana Jakši došlo k odsouhlasení a povolení tohoto záměru. Před samotnou výstavbou bylo nutno nejprve upravit přístupovou cestu a samotný prostor tehdejší neudržované rokle plné akátů. S výstavbou se pak započalo v podzimních měsících roku 1985. Jednotný venkovní ráz těchto novějších vracovských sklepů byl dán návrhem samotného pana Jakši ve spolupráci s projektantem Ing. Pařízkem z Kyjova. Sklepy jsou zde postaveny do tvaru nepravidelného písmene u a prostranství před nimi je upraveno pro parkování a odpočinek. Jednotná venkovní architektura se stala základem i pro téměř totožné vnitřní uspořádání. V přední vstupní části je umístěna chodba a od ní nalevo besední místnost ,,klebetnice“. Za přístupovou chodbou se nachází pracovní místnost ,,lisovna“, za kterou pak následuje samotný kvelbený sklep na uskladňování vína. Jeho délka je odlišná u každého sklepa a některé z nich mají v zadní části i místnost pro archivaci lahví. V prvním podkrovním patře se často nachází větší společenská místnost, případně místo pro ubytování či prostory skladovací. Většinu prací na společném prostranství a inženýrských sítích zde vykonali budoucí sklepníci brigádně v rámci akcí ,,Z“. Například kanalizace zde byla celá kopaná ručně do hloubky až 180cm a také příjezdová cesta byla po základní strojové úpravě vybetonována samotnými sklepníky. Po roce 1989 zde došlo ke zpomalení výstavby a dodnes jsou některé ze sklepů stále ve výstavbě. Po celkovém dobudování areálu by zde mělo být celkem 22 sklepů.
Ke keši
Tato keš je přímo věnovaná často opomíjeným sklepům v ulici Cihelné, které nejsou tak známé, jako ty v Barákách. ( Tímto bych chtěl poděkovat a zároveň upozornit k odlovu multiny Vinařská od Golem-CZ, kterou věnoval právě sklepům v Barákách ). Schránku otevírej opatrně, použij obě ruce, zavírej pořádně, ať nám dlouho vydrží. V keši se nachází tužka.
Zdroj
www.mestovracov.cz