El-Vis
| Trackable Options |
Found this item? Log in. |
Printable information sheet to attach to El-Vis
Print Info Sheet |
| There is 1 user watching this listing. |
-
Owner:
-
Sandraak+Beamer
Message this owner
-
Released:
-
Sunday, February 4, 2007
-
Origin:
-
Netherlands
-
Recently Spotted:
-
Unknown Location
The owner hasn't set their collectible preference.
Use TB1196K to reference this item.
First time logging a Trackable? Click here.
Log je favoriete vis recept.
[English] tell us your favorite fish recipe.
Recept voor Bouilliabaisse, dit is een zuid franse goed gevulde vissoep.
De soep is makkelijk van te voren klaar te maken en het smaakt als een lekker mediteriaans zonnetje in huis.
Benodigdheden:
2 wijtingen, 1 rode poon ongeveer 6 ons totaal zonder kop, staart, vinnen en
ingewanden (verder heel laten dus met graat) in stukken gehakt.
Tip: vraag de visboer dit te doen ;)
kwart venkel, kwart ui, kwart prei en 1 bospeen in blokjes.
- halve dl olijfolie
- blikje gepelde tomaat 450gr
- 1 eetl. tomaatpure
- 2 teen knoflook
- scheutje pernod
- 5 draadjes safraan
- 3 sinasappelschilltjes in dunne reepjes
- 1 theelepel thijm
- 1 theelepel rozemarijn
ALLES goed mengen en 24 uur in de koelkast laten staan 2 x door roeren.
Volgende dag alles op een zeef en uitlaten lekken, vocht wel opvangen.
Grote pan met dikke bodem heet laten worden en het vis/groenten mengsel 5
min. aanbakken in een beetje olie.
Het opgevangen marinade vocht erbij en 2 liter visbouillon erbij (vers of
van blokjes, maakt niet uit)
Een half uur laten koken (goed roeren, het brandt snel aan!)
Met de staafmixer de soep goed glad pureeren en vervolgens zeven en heel
goed uitlaten lekker of met een lepel uitdrukken zodat je zoveel mogelijk
van die heerlijke soep over houd en de weg te gooien prut zo droog
mogelijk is.
De soep opkoken en op smaak maken met evt. wat zout en/of scheut olijfolie
Scampies of grote garnalen en reepjes vis als zalm en scholfilet lort in
de koekenpan aanbakken met mespuntje kerriepoeder.
Vis in diepe borden en de soep er op scheppen.
Lekker met vers (stok-, turks- of ciabatta)brood en knoflook aioli.
Gallery Images related to El-Vis
View All 6 Gallery Images
Tracking History (10182.2mi) View Map