Açores GeoAdventure 2014 – São Jorge Geocoin
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Owner:
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jose pereira
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Released:
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Sunday, January 4, 2015
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Origin:
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Arquipélago dos Açores, Portugal
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Recently Spotted:
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In the hands of the owner.
This is collectible.
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O Queijo São Jorge é fabricado exclusivamente com leite de vaca inteiro e cru, produzido na ilha de São Jorge. O leite é coagulado por coalho animal, após a adição, como auxiliar de acidificação, de lacto-soro obtido do fabrico anterior.
O coalho assim conseguido deixa-se repousar até que, tendo a massa atingido a consistência desejada, se extrai o soro, focando a massa em seco, à qual se adiciona sal refinado de boa qualidade, à razão de 2,8 % em peso.
No encichamento coloca-se numa das bases um selo de caseína, com numeração consecutiva e um código atribuído a cada produtor, o que permite determinar a idade, o fabricante e os demais elementos necessários ao controlo de qualidade final do queijo.
Após a prensagem, o queijo permanece em câmaras de cura à temperatura ambiente durante cerca de um mês, passando depois para câmaras de cura climatizadas, onde sofre o acabamento aí permanecendo até aos noventa dias.
Os queijos seleccionados pela sua qualidade e respeito pelas normas legalmente fixadas são submetidos à certificação, com verificação das características organolépticas por câmara de provadores, e armazenados a temperaturas baixas de conservação até à sua saída para o mercado.
Gallery Images related to Açores GeoAdventure 2014 – São Jorge Geocoin
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davidandry discovered it
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Discovered during our quarantine due to the corona virus, thanks a lot to the owner for sharing his beautiful collection with us, we wish him a 2021 full of geocaching and excellent health.
Claudia and Daniele, Castelfranco Veneto - Italy
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PALHOCOSMACHADO discovered it
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Discovered it. Thank you for sharing.
Palhocosmachado
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neiaeadry discovered it
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Obrigado pela partilha visto no evento Burnios Team na terceira
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xinun discovered it
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Visto durante a visita à Terceira.
Obrigado por se mostrar.
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Kavau-FO discovered it
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Thank you for the Permission (get from your German Friend "GC Darkghost") to discover your excellent collection of Coins, in which are some really observable single piece of Coins.
Wish you allways happy caching and a lot of new and interesting Coins.
Greetings from Upper Frankonia
Kavau-FO
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pmcneto discovered it
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Uma Geocoin que conheci quando tive perante mim a vasta colecção de José Pereira. Muito obrigado José!
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pmcneto discovered it
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Obrigado José Pereira pela partilha
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FTav discovered it
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Visto nas mãos do Amigo José Pereira
Obrigado pela partilha!
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Esmoriz discovered it
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obrigado pela partilha
[url=http://www.geopt.org/link.php?gctools=2]Registado por Geopt Geocaching Tools[/url]
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discoverer man discovered it
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Obrigado pela partilha!!!
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