tja, leider wurde er schon gegrabbt, bevor ich ihn loggen konnte. :(
Ja, ich habe ihn von TB / Coin Hotel Garlstorf (BC10J8A) zum TB-Hotel A7 Wülferode (GCZN4K) gebracht, hatte mit dem eingetragenen Besitzer wegen des fehlenden Logs Kontakt aufgenommen, und jetzt ist er weg.
Trotzdem ein kurzes Rezept
Quarkmousse mit marinierten Erdbeeren
Saft von 3 Zitronen mit 150 gr Zucker, Mark von zwei Vanilleschoten und den Schoten aufkochen. 4 Blatt Gelatine einweichen. Die Schoten aus dem Zitronen-Zuckersaft entfernen, dann die Gelatine darin auflösen. 250 ml Sahne steifschlagen.
500 gr Quark in der Zitronen-Zucker-Gelatinesoße glatt verrühren. Abgeriebene Schale der drei Zitronen und die steifgeschlagene Sahne unter den Quark unterheben.
In Förmchen füllen und mind. 6 Stunden kaltstellen.
400 gr. Erdbeeren kleinschneiden.
250 ml. Aceto balsamico, 250 ml Rotwein, 150 gr Zucker auf 125 ml einkochen lassen. Erkalten lassen.
Die Erdbeeren darin marinieren.
Förmchen stürzen, Erdbeeren und etwas Marinade dazugeben.
Guten Appetit.