Dich nehme ich mit ins schöne Ostfriesland.
Und hier das geforderte rezept aus Norddeutschland
Mehlpütt
auch Puffert genannt
Zutaten
30 g Hefe, ( 1 Würfel)
1 TL Zucker
4 EL Milch
800 g Mehl
3 Ei(er)
1/2 Liter Milch
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
4 EL Milch und 1 TL. Zucker erwärmen, dann gibt man die Hefe dazu und zerbröselt sie und verrührt das ganze, zu einer glatten Suppe. Dann stellt man das unter einem Handtuch abgedeckt in die Ecke.
Dann gibt man das Mehl in eine Schüssel und dann verrührt man die Eier mit dem halben Liter Milch und gibt das auch noch dazu. Wenn in der Schüssel wo die Hefe drin ist, alles etwas höher gekommen ist, gibt man das zum Mehl hinzu, und verrührt das ganze. Dann deckt man das zu und lasst den Hefeteig gehen.
Dann habe ich den Topf von Tupperware so ein Ovaler ist das, da mache ich dann den Teig rein und stelle ihn für circa 10 Minuten in die Mirkowelle, und dann ist er fertig. Man kann ihn aber auch in einen Backofen stellen, da dauert es dann 30 Minuten bei 180 °C.
Oder man macht den Teig in ein Handtuch und nimmt einen großen Topf und befüllt den mit etwas Wasser und hängt das Tuch mit dem Teig darein, und lässt Ihn eine Stunde garen, darf aber nicht im Wasser hängen.
Man reicht dazu Vanillesauce und Birnen. Sehr Lecker!!!!