Weiter geht´s
Ich habe mich für einen Nachtisch entschieden, den ich gerne mache, da er kaum Zeit in anspruch nimmt und überraschend lecker ist.
Englischer Pudding.
Zutaten:
500g Rosinenstuten
250ml Milch
250ml Sahne
2 Eier
80g Zucker
Vanilleschote
Puderzucker
Die Milch und die Sahne in einem Topf aufkochen. Die Vanilleschote der Länge nach aufschlitzen, das Mark herausschaben und beides zusammen in den Topf geben. Die Eier und den Zucker mit dem Schneebesen schaumig schlagen, bis eine helle Creme entstanden ist. Die Creme langsam mit Milch/ Sahne Mischung verrühren. Die Vanilleschote entfernen.
Den Ofen auf 160 Grad Celsius vorheizen. Jede PRosinenstuten-Scheibe in die Pudding-Masse eintauchen und in eine eingefettete Backform schichten. Die Backform in einen ofenfesten Topf stellen und diesen halb mit Wasser füllen. Den Pudding mit Puderzucker bestäuben und für 45 Minuten backen. Der Pudding sollte dann eine leichte Kruste haben, aber noch etwas feucht im Inneren sein.
Für diejenigen, die garkeine Zeit haben geht es auch so:
Milch, Sahne Zucker Eigelb Vanille mischen und über geschichteten Stuten geben.
Es passen auch gut der Abrieb von unbehandelten Orangen dazu, oder auch Orangenat.
Guten Appetit.
[This entry was edited by KruemelKeks on Tuesday, December 30, 2008 at 4:25:46 AM.]