chef de cuisine

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Owner:: Adleraugeimsumpf Message this owner
Released:: Friday, March 2, 2007
Origin:: Germany
Recently Spotted:: Unknown Location

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Hi,
es wäre cool, wenn jeder mir sein Lieblings-Koch / Back-Rezept(Zutaten + Zubereitung) schickt. Aber nicht unbedingt Kartoffelpüree aus der Tüte ;-))

Hi!
I would like everyone to send me his/her favourite dish or baking recipe. (No instant meals please ;-))

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TB Chef de Cuisine

travel & cook/bake

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TB Chef de Cuisine

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10/4/2008	timerix discovered it		Visit Log
Schöne Idee für einen Travel Bug. Hier mein Lieblings-Auflauf: Bauern-Auflauf 1kg Kartoffeln 1Packung Rostbratwürstchen Gemüsemischung, nach Geschmack 0,5l Milch 4 Eier Salz, Pfeffer, Muskat Käse Kartoffeln würfeln und anbraten, die Rostbratwürstchen in dünne Scheiben schneiden und dann ebenfalls anbraten. Beides zusammen mit der Gemüsemischung (oder frisches Gemüse, was grad da ist) in eine Auflaufform geben. Die vier Eier aufschlagen, die Milch dazu und kräftig mixen. Salz, Pfeffer und Muskat dazu und in die Auflaufforn geben. Das ganze kommt nun für ca. 30-45 min bei 190° in den Ofen. Anschließend mit gehobelten Käse nochmals kurz überbacken. Guten Appetit.
10/3/2008	beopard placed it in Lünette IXa	Nordrhein-Westfalen, Germany - 13.69 miles	Visit Log

9/7/2008	beopard retrieved it from Poller Milchesel	Nordrhein-Westfalen, Germany	Visit Log
Schöne Idee! Hab ihn deshalb mal aus dem Poller Milchesel befreit und hoffe ihn beizeiten wieder auswildern zu können. Hier ein schnelles Rezept für Spinat-Schafskäse im Blätterteig: Man nehme Blattspinat tiefgefroren / aufgetaut Schafskäse zerbröselt 1 Rote Paprika klein gewürfelt 1 Zwiebel fein gewürfelt 1-2 Knoblauchzehen in hauchfeine Scheiben gehobelt 1 kleine Handvoll gewürfelten Schinken oder Schinkenspeck Salz, Pfeffer, Muskat Außerdem Blätterteig und 1 Eigelb und Olivenöl Obige Zutaten (Spinat gut ausdrücken) in einer Schüssel gut vermengen und mit Gewürzen abschmecken. Blätterteig ausrollen, und in eingefettete flache Auflaufform geben, so dass an den Seiten viel Teig übersteht. Spinatmasse einfüllen und Blätterteig drüberklappen. Eigelb und Öl verrühren und Blätterteigdeckel damit bepinseln. Alles bei Umluft ca. 30 Min bei 180 im Backofen backen bis Blätterteig goldbraun und fluffig krustig ist. Guten Appetit wünscht Beopard!
8/9/2008	Ratz_und_Rübe discovered it		Visit Log
Im "Poller Milchesel" gesehen.
8/9/2008	TiSa0107 placed it in Poller Milchesel	Nordrhein-Westfalen, Germany - 14.04 miles	Visit Log

8/5/2008	TiSa0107 retrieved it from Zahn der Zeit	Nordrhein-Westfalen, Germany	Visit Log
Heute mit auf die Reise genommen... Spagetti Carbonara 500 g Nudeln (Spaghetti) 150 g Speck, geräuchert, durchwachsen 1 EL Öl (Olivenöl) 1 Zehe/n Knoblauch 125 ml Wein, weiß, trocken 4 Ei(er) 2 EL Sahne 3 EL Parmesan, frisch geriebener 3 EL Käse (Pecorino), frisch geriebener Salz Pfeffer, schwarzer aus der Mühle 1 EL Petersilie, gehackt Spagetti bissfest garen. Speck fein würfeln, Knoblauchzehe schälen. Öl mit Knoblauchzehe erhitzen, Speckwürfen darin knusprig braun braten. Knoblauchzehe herausnehmen, mit Weißwein ablöschen und simmern lassen. In einer Schüssel die Eier mit Sahne, Käse, Salz und Pfeffer gründlich verquirlen. Spaghetti auf ein Sieg schütten, gut abtropfen lassen und etwas Nudelkochwasser aufheben. Nudeln in eine Schüssel geben und das Eier-Käse-Gemisch unterrühren. Speck und etwas Nudelkochwasser hinzufügen, alles gründlich vermischen und mit Petersilie bestreuen. Tipp: Spagetti müssen gleich nach dem Abtropfen mit dem Eier-Käse-Gemisch vermengt werden. Da sie kochendheiß sind, stocken die Eier sofort, werden aber nicht flockig. Die Schüssel, in der Sie das Ganze vermischen, sollte gut vorgewärmt sein. Grüße TiSa
7/5/2008	OdfCacher discovered it		Visit Log
Gesehen in "Zahn der Zeit"
6/24/2008	Nanokruemel placed it in Zahn der Zeit	Nordrhein-Westfalen, Germany - 7.54 miles	Visit Log
So, das Rezept - meine Lieblingsmuffins! Kirsch-Muffins Zutaten für 22 Stück 1 Glas Schattenmorellen 100 g Zartbitter-schokolade 175 g Margarine 100 g Zucker 1 Pck. Vanillin-Zucker 1 Pr. Salz 4 Eier 225 g Mehl 1 TL Backpulver 75 g Speisestärke Papierförmchen Ein Glas Schattenmorellen abtropfen lassen. 100 g Zartbitterschokolade grob hacken. 175 g Margarine, 100 g Zucker und eine Prise Salz schaumig schlagen. 4 Eier nacheinander unter die Fett-Zucker-Masse rühren. 225 g Mehl, 1 TL Back¬pulver und 75 g Speisestärke mischen, portionsweise unter die Fett-Eier-Masse rühren. Die Schokolade unterrühren, die Kirschen unterheben. Die Mulden eines Muffinblechs mit Papierförmchen auslegen. Teig mit dem Esslöffel gleichmäßig auf die Mulden des Muffinblechs verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C etwa 25-30 min backen. Aus dem Ofen nehmen und einzeln auf einem Gitter auskühlen lassen. Lasst es euch schmecken!
6/24/2008	Nanokruemel retrieved it from Route 66 / T-Express	Nordrhein-Westfalen, Germany	Visit Log
So, hab den kleinen Bernd heute zusammen mit Zeisss geborgen.
6/24/2008	zeisss discovered it		Visit Log
Heute zusammen mit Nanokrümmel entdeckt und direkt eine Station weitergetragen.
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