Lafer

discovered it in Vienna at my first GC-Event

Edit: OK, ich hab gedacht vor dem Rezept kann ich mich als Dauermikrowellenesser drücken, aber das war wohl nichts, also hier das Rezept für gefüllte Paprika (genaue Mengenangaben hab ich jetzt aber auch nicht bei der Hand)

Man nehme:
2-3 Paprika pro Person
genug Reis und Faschiertes (Hackfleisch) um diese zu füllen
genug Tomatensauce, damit diese schon fast im Topf schwimmen
eventuell Zwiebeln

Für die Füllung brät man das Faschierte in der Pfanne mit Öl leicht an, fügt eventuell ein paar kleingehackte Zwiebeln hinzu, das ganze während der Reis kocht.

Sind Reis und Faschiertes fertig, schneidet man die Paprika oben auf (Kappe abnehmen), wäscht die Kerne raus und füllt sie mit der Reis/Faschiertes Mischung (und evtl noch ein paar Gewürzen je nach Geschmack).

Dann bereitet man in einem Topf die Tomatensauce vor, fügt zur Tomatensaucen-Basis evtl etwas Wasser oder Ketchup zur Konsistenznachbesserung hinzu, ein paar Gewürze wie Chili machen sich auch nicht schlecht.
Dann rein mit den Paprika (Deckel wieder drauf nicht vergessen) und etwas kochen lassen.

Mahlzeit!

Man merkt sicher, dass ich das schon lang nicht mehr gemacht hab, es kann auch sein dass ich was vergessen hab, aber ich hoffe ihr könnt trotzdem was mit dem vagen Rezept anfangen =)

lG,
Murmel

[This entry was edited by Murmel84 on Sunday, September 03, 2006 at 9:17:19 AM.]

THX, Discovered at Vienna Cacherevent.

at a Viennese cache event with a lot of people, a lot of other GCs and TBs, and less (=too few) space in the cafe...

edit on Sept. 3rd:

The owner asked for recipes also from discoverers of Lafer, so here is mine; I apologize I don't give quantities, I usually just "feel" the right amount when I am cooking...

Chicken Teriyaki a la frigschneck
(fantasized out of some original recipe I've already forgotten - but usually my friends like it)

what you need:

*) chicken (obviously)
*) teriyaki sauce, sake and starch (for the marinade)
*) vegetables; could be soya been sprouts, cabbage, green onion, whatever you like
*) rice (as side dish)
*) some chop sticks

cut the chicken into bite-sized pieces and put them into the marinade made out the teriyaki sauce, sake and a bit of starch; leave them a couple of hours (usally I leave it over night) in the fridge

heat a small amount of peanut oil the wok, in the meanwhile cut the vegetables. Sear the chicken in small portions which fit into the wok, then put them aside (or take them out of the wok). Put the vegetables into the wok, douse them with the remaining marinade; add some additional teriyaki or sake if necessary.

That's it (I won't explain how to cook the rice...). Enjoy! But don't forget: use the chop sticks! [;) ]

[This entry was edited by frigschneck on Sunday, September 03, 2006 at 8:10:33 AM.]

Kürbisstrudel:

2 Blätter Strudelteig
500g Kürbis Fruchtfleisch
7 dag Zucker
1/2 Pkg. Vanillezucker
1 gehäufter Teelöffel Zimt

Butterbrösel:
5 dag Butter
6 dag Brösel
1 Esslöffel Kristallzucker
1 Messerspitze Zimt

Kürbis raspeln, mit Zucker, Vanillezucker und Zimt 15 min. ziehen lassen, dnach ausdrücken.

Den Strudel füllen und bei 180° 35 min in mittlerer Höhe backen und mit Butter bestreichen.

[This entry was edited by bagsj on Thursday, August 31, 2006 at 9:46:22 PM.]