Lafer

Für's Kochen habe ich kaum noch Zeit, aber hier ist etwas Besseres, dass müde Cacher wieder munter macht:

Finnigan

(kräftiger Punsch für cirka acht Gläser)

700 ml Irish Whiskey

1/2 l Wasser
50 g Zucker
50 g Honig

Saft von 1 Zitrone
abgeriebene Schale von einer Zitrone

1/2 Zimtstange
geriebene Muskatnuss

Das Wasser bis kurz vor dem Siedepunkt erhitzen. Alle Zutaten bis auf die Muskatnuss dazugeben und unter Rühren erhitzen, aber nicht kochen lassen. Die Zimtstange herausnehmen und geriebene Muskatnuss über den Punsch geben.
Wohl bekomm's!

Da ich nicht kochen kann, nur ein "discovered" 😉

Lafer ist derzeit beschäftig mit:

SACHERTORTE

• 20 dag Butter
• 30 dag Zucker
• 6 Eier
• 1 Pkg Backpulver
• 1/4 l Milch
• 30 dag Mehl
• 20 dag Kochschokolade

Glasur:
- Marillenmarmelade (= Aprikosenkonfitüre)
- 25 dag Kochschokolade

Zubereitung:

Butter, Zucker und Dotter schaumig rühren. Mehl mit Backpulver mischen und löffelweise in den schaumigen Teig einrühren. Dazwischen immer wieder ein wenig Milch beimengen. Zwischenzeitlich Schokolade mit ein wenig Butter am Herd erhitzen und nun zur Masse geben. Am Schluss steif geschlagenen Dotter unterziehen. Die Masse in eine runde Backform bei ca 180°C 50-60 Minuten backen.

Torte abkühlen lassen und danach horizontal halbieren. In der Mitte und um die Torte herum dünn mit Marillenmarmelade (= Aprikosenkonfitüre) bestreichen. Zerflossene Schokolade schnell von der Mitte der Torte aus über die gesamte Torte streichen. Auch den Seitenteil der Torte mit Schokolade bestreichen. Tortenglasur härten lassen. Mit geschlagenem Schlagobers (= Sahne) servieren.

Guten Appetit wünscht Mathilde

Wer wirklich gut kochen will, muß unbedingt die italienische Küche kennenlernen. Dorthin geht jetzt die Reise.

... auf dem Weg nach Garmisch-Partenkirchen.

M-(A)-P

und jetzt (29.07.06) endlich auch noch das Rezept:

Da Lafer auf seiner Reise um die Welt Rezepte sammeln will, hier ein Gericht, das wir bei einem Besuch in Dresden in einem kleinen Bistro gegessen haben. Uns hat es prima geschmeckt, und ich schätze es besonders, weil die Zutaten zu meinen Kühlschrank-Standards gehören und es in wenigen
Minuten vorbereitet ist.

Es ist ein Spinatauflauf.

Zutaten:
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe (wenn man mag, es schmeckt auch ohne)
2 Tomaten
1 Päckchen Tiefkühl-Blattspinat
1 Löffel Kräuter Creme-Fraiche oder Kräuter-Frischkäse
1 Päckchen Mozarella

Zubereitung:
Die Tomaten würfeln.
Zwiebel und Knoblauch kleinschneiden und in etwas Öl andünsten.
Den (aufgetauten) Spinat zu den Zwiebeln und dem Knoblauch geben, mit Pfeffer und Salz würzen. Wer es gerne etwas pikanter hat, kann noch einen Spritzer Tabasco dazu geben.
Jetzt die Creme fraiche unterrühren und alles etwas kochen lassen.
Die Tomaten unterheben und die Mischung gleich in eine Auflaufform füllen, den in Scheiben geschnittenen Mozarella drüber verteilen und im Ofen überbacken bis der Käse geschmolzen ist.
Zum Soße auftunken eignet sich prima Ciabatta Brot

Wer es fleischlos nicht mag, kann auch gewürfelten Schinken untermischen.

Guten Appetit!

[This entry was edited by M-A-P on Saturday, July 29, 2006 at 12:26:05 AM.]